TARTA SUECA DE MANZANAS CON CANELA (RECETA DE RACHEL ALLEN)

 Ingredientes

150g de mantequilla

3 manzanas

250g de harina

3 huevos

1cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de levadura en polvo

150g de azúcar

Para el glaseado

25g de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

Preparación

Mezclamos en un bol los ingredientes secos del bizcocho, la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la canela.

Pelamos 2 manzanas y cortamos en cuadraditos pequeños, mezclamos las manzanas con los ingredientes secos y mezclamos bien.

Mezclamos en otro bol los ingredientes húmedos, los huevos batidos y la mantequilla fundida, mezclamos.

Vertemos la preparación en un molde apto para horno untado de mantequilla y harina.

Adornamos la tarta con la manzana que nos queda cortada en gajos muy finos y horneamos precalentando el horno a 180º, 35-40 minutos.

Mientras la tarta se cuece hacemos el glaseado, ponemos los tres ingredientes en un cazo a fuego medio hasta que quede una cremita.

Cuando la tarta esté cocida sacar del horno y ponerle por encima el glaseado que habíamos hecho.

Dejar enfriar, desmoldar y lista para comer............

TARTA RELLENA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes
Para el bizcocho
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
½ bote de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
200 g de chocolate de fundir

Para el relleno
60g de mantequilla
125g de chocolate fondant
250g de nata para montar
Un chorro de ron (opcional)

Para la cobertura:
100ml de nata
100g de chocolate fondant
1cucharada de mantequilla

Preparación
Para el bizcocho:
Batir los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite, a continuación agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien. Preparamos un molde con papel de horno y horneamos a 180º durante 30 minutos. Comprobamos que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, lo dejarnos 5 minutos más. Desmoldamos y dejar enfriar.

Para el relleno:
Fundimos el chocolate con la mantequilla. Montamos la nata. Mezclamos el chocolate frio con la nata y el ron, lo metemos en una manga pastelera y reservamos.

http://carolchequebo.blogspot.com.es/2009/12/mousse-de-chocolate-al-ron.html

Cortamos el bizcocho en tres partes y los rellenamos de la mousse.

Preparamos la cobertura. En un cazo al baño maría ponemos la nata y el chocolate troceado, dejamos fundir, mezclamos bien y cubrimos el bizcocho con la cobertura.

CREPES

Ingredientes

4 cucharadas de harina

200 ml de leche

100 g de mantequilla derretida+ un poco para untar la sartén

2 huevos

Para el relleno

100 ml de nata

100 g de chocolate fondant

Preparación

Preparamos el relleno: En un cazo al baño maría ponemos la nata y el chocolate troceado, dejamos fundir, mezclamos bien y reservamos en el baño.

Batimos en la batidora los ingredientes, y dejamos reposar en el frigorífico 20 minutos, después de este tiempo ya está la masa lista para cuajar. En una sartén antiadherente caliente untada en mantequilla vertemos un cazo de la mezcla y movemos la sartén para que la masa se extienda por la base. La masa que no se haya quedado adherida a ella se vierte de nuevo con el resto de la mezcla. Esperamos que se dore por un lado, algo que se aprecia cuando el crep queda suelto, y en ese momento le damos la vuelta como si fuese una tortilla y dejamos que se dore por el otro lado. Retiramos y dejamos en una fuente o plato y, así, vamos acumulando crepes los podemos rellenar tanto dulces (chocolate, mermelada...), como salados (jamón york y queso, pate...)

PUDDING DE PAN CON MENBRILLO ( Y DE COMO REUTILIZAR EL PAN DURO...)

Ingredientes
500 g de pan duro (Yo, usé un paquete de medio kg de pan de molde que estaba a punto caducar)
500 ml de leche (a poder ser entera)
100 g de azúcar (o azúcar moreno)
100 g de mantequilla (que no margarina)
4 huevos gordos
1/2 sobre de levadura Royal
150g de dulce de membrillo o de manzana


Para el caramelo:
150 g de azúcar
2 o 3 cucharadas de agua

Preparación
Cortamos a cuchillo o desmigamos el pan y los vamos poniendo en un bol.
Calentamos la leche y vertemos por encima del pan, dejamos reposar 10 minutos, (removiendo y chafando de vez en cuando con un tenedor, para que todo el pan se empape bien).
Batimos los huevos con el azúcar y la levadura y se lo incorporamos.
Derretimos la mantequilla e incorporamos.
Nota: hay quien en este paso tritura la masa en la batidora…a mí como se me quedo bastante desmigado por ser pan de molde no lo pasé)
Cortamos los taquitos de dulce de membrillo y los añadimos a la mezcla, mezclamos bien.
Caramelizamos el molde (Opcional) (también podemos añadirle el caramelo como adorno) (Yo, no lo caramelicé por eso de ahorrar calorías) y vertemos encima la mezcla y horneamos al baño maría unos 45-60 minutos a 180º (ya sabéis todo depende…del molde, del horno…) (comprobando con una aguja que este cocido). Dejamos enfriar dentro del molde para que al desmoldarlo no se nos rompa. Desmoldamos, adornamos al gusto y dejamos reposar en la nevera para comerlo fresquito.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes
500 g de chocolate
1 bote pequeño de leche condensada
4 yemas
30 g mantequilla
1 copa de brandy
Fideos de chocolate
Avellanas o almendras (opcional)

Preparación
Troceamos el chocolate, ponemos en una cacerola a fuego lento junto con la leche y la mantequilla, removiendo constantemente. Añadimos el brandy y las yemas, dejamos un par de minutos sin dejar de remover, retiramos del fuego y ponemos en una fuente a enfriar en la nevera. Cuando esté duro, hacemos bolas metiendo una avellana o una almendra en el centro y las rebozamos con fideos de chocolate.

ENSAIMADAS DEL BLOG DE COCINA "COCINAROS"

No se que decir.... solo que gracias a cocinaros por enseñarnos tan rica receta que le he copieteado , os dejo el enlace y no dejesis de hacerlas , riquisimasssss.....

http://cocinaros.blogspot.com/2011/12/ensaimadas.html#comment-form 

NATILLAS DE CAFÉ CAPUCHINO

Ingredientes

½ litro de leche

80g de azúcar

2 sobres de café capuchino (yo, descafeinado)

1 cucharada bien llena de Maicena (20g)

3 yemas de huevo

Preparación
Ponemos a calentar en un cazo 400ml de la leche, el café y el azúcar, removemos bien sin que llegue a hervir. Batimos las yemas con los 100ml de la leche restante, las yemas y la Maicena, lo agregamos al caso, mezclamos bien y dejamos cocer sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego, dejamos templar, vertemos en los recipientes de servicio y dejamos enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando con café soluble o cacao.

TIRAMISÚ (ECONÓMICO)

Ingredientes

(Para el relleno)
200 g de queso blanco tipo Philadelfia
200 ml de nata de montar
100 g de azúcar
3 claras de huevo
1 pizca de sal
6 gotas de limón
Café
Cacao

(Para el bizcocho de chocolate) (opcional o comprado)
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
½ bote de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
200 g de chocolate negro de fundir

Preparación
Hacemos el bizcocho. Batir los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite, a continuación agregar la harina con la levadura y batir. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180º durante 30 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos más. Desmoldar.

Hacemos el relleno. Ponemos en un bol el queso con el azúcar y mezclamos bien con un tenedor. Montamos la claras con la sal y el limón a punto de nieve firme. Montamos la nata. Agregamos a la mezcla de queso las claras y mezclamos bien, añadimos la nata y mezclamos poco a poco con movimientos envolventes de abajo arriba. Ponemos en la base el bizcocho a la medida del molde, lo melamos con un café o descafeinado frio con un chorreón de brandy y cubrimos con la crema nivelando la superficie con una espátula y dejamos enfriar. Desmoldamos y espolvoreamos con el cacao.

NATILLAS DE MARUJA-LIMÓN

Gracias Maruja estaban riquisimas
http://marujalimon1.blogspot.com/

Ingredientes

4 yemas de huevo

600 ml de leche entera

100 g de azúcar

1 rama de vainilla

1 cucharada de maicena

Canela en polvo

Preparación

Poner la leche a cocer con la vainilla y el azúcar en un cazo, sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando hierva, apartar del fuego y retirar la vainilla. En un cuenco, batir las yemas con la maicena. Añadir la leche poco a poco sin parar de remover. Volver a poner al fuego no muy fuerte removiendo constantemente y cuando rompa a hervir retirar. Dejar enfriar y espolvorear con canela.

MOUSSE DE TURRÓN BLANDO

QUE ME PERDONE LA AUTORA DE LA RECETA PUÉS NO SE DE DONDE LA COGÍ PRESTADA

Ingredientes

 Para la base usamos una base de bizcocho o magdalenas o bizcochos de soletilla desmenuzados.

Las medidas son para un molde redondo de 25 cm.

1 tableta de turrón de Jijona blando

2 huevos

100 g de azúcar

400 ml de nata de montar

6 hojas de gelatina

100 ml de leche

Crocante de almendra

Preparación

Montamos la nata y reservamos en el frigo. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos también. Desmenuzamos el turrón, yo lo hice en la picadora de mi batidora, por comodidad pero podéis hacerlo a mano.

Ponemos a remojo las hojas de gelatina, con agua fría.

Ponemos la leche al fuego, con las yemas y el azúcar y batimos con las varillas hasta mezclar muy bien todo. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina, disolvemos bien e incorporamos el turrón desmenuzado. Dejamos templar la mezcla.

Añadimos a la mezcla anterior la nata montada, removiendo con cuidado para que no se baje, añadimos también las claras con movimientos envolventes, mejor con una lengua de silicona.

 Volcamos la mouse sobre la base de bizcocho y metemos en la nevera hasta el día siguiente. Adornamos con crocante de almendra (vaina) y fideos de chocolate.

TARTA - QUICHE DE HIGOS

Ingredientes

Hojaldre o masa quebrada
(yo usé para un molde de 30X20 dos láminas de hojaldre congelado marca “Día “sin estirar)
250 g de higos (pesados ya pelados)
6 huevos
100 g de azúcar
400 ml de nata de montar
1 cucharadita de café de canela

Preparación

Hojaldre (yo usé para un molde de 30X20 dos láminas de hojaldre congelado marca “Día “sin estirar.
250g de higos (yo los pesé ya pelados)
6 huevos
100 g de azúcar
400 ml de nata de montar
1 cucharadita de café de canela
Mermelada de higos para pintar (opcion

PASTELITOS DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y BAVAROISE DE FRESA

Aprovenchando que ayer hice la bavarois de fresas y me salió mucho y solo lo voy a comer yo… hice un bizcocho y como el domingo tengo comida de amigos y he de llevar los postres....

He hecho un tuneo de dos recetas, la bavarois y el bizcocho que le hice a mi peluo...y lo he congelado me he dejado este trocito para mi y lo he probado y estáaaa.....

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

(Molde de 25x25)

3 huevos

1 bote de yogurt natural

1 bote de yogurt de harina

½ bote de yogurt de aceite

½ bote de yogurt de azúcar

1 sobre de levadura

200 g de chocolate de fundir

Relleno

300 g de fresones

60 g de azúcar

2 claras de huevo

1 pizca de sal

½ limón

6 hojas de gelatina neutra

100 ml de leche

150 ml de nata de montar

1 ramita de canela

 Paso a paso aquí...  http://carolchequebo.blogspot.com/2011/07/bavarois-de-fresas-paso-paso.html

Cobertura

100 ml de nata

100g de chocolate

Un cucharada de mantequilla

Preparación

Del bizcocho

Batir los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite, a continuación agregar la harina con la levadura y batir. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180º durante 30 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos más.

Del relleno... Paso a  paso... http://carolchequebo.blogspot.com/2011/07/bavarois-de-fresas-paso-paso.html 

Ponemos las hojas de gelatina cubiertas de agua fría a remojo durante 5 minutos para que se ablanden. Lavamos y secamos el limón rallamos la cascara y reservamos.

Trituramos la mitad de los fresones añadimos el azúcar y la ralladura de limón mezclamos bien.

Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, retiramos y añadimos la gelatina bien escurrida removiendo hasta que se disuelva, retiramos el palo de canela.

Troceamos el resto de las fresas y lo añadimos a la mezcla anterior mezclando bien.

Batimos las claras apunto de nieve firme con la sal y unas gotas de limón y las incorporamos a la mezcla de fresones.

Montamos la nata y la agregamos también con movimientos envolventes.

Pasamos por agua fría el molde o moldes y rellenamos con la preparación, dejamos enfriar hasta que cuaje bien.

De la cobertura

Fundimos al baño maría el chocolate , la nata y la mantequilla.

Montaje

Cortamos el bizcocho en tres partes, rellenamos con la bavarois. Montamos las capas, napamos con la cobertura de chocolate, cortamos en cuadraditos y adornamos con mermelada de fresa.