QUICHE LORRAINE

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

200 g de beicon

4 huevos

100 ml de leche

200 ml de nata espesa

200 g de quesos rallados variados

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Untamos el molde con mantequilla y ponemos la lámina de masa quebrada ajustada al molde. Rellenamos con los huevos batidos con, la nata, la leche,el beicon y los quesos por encima y horneamos a 180º durante 40 minutos. Servimos fría o caliente.

QUICHE DE ESPINACAS Y RULO DE CABRA

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

400 g de espinacas congeladas

2 cebollas

2 huevos

4 cucharadas de mantequilla

50 g de mozarela rallado

4 rodajas de queso de cabra

200 ml de nata liquida

Sal

Pimienta

 
Preparación

Descongelamos las espinacas y las escurrimos bien. Rehogamos las cebollas cortadas finas en una sartén con la mantequilla, cuando estén transparentes agregamos las espinacas y rehogamos. Batimos los huevos, le añadimos la nata, el queso mozarela y el sofrito de espinacas y cebolla, mezclamos bien, salpimentamos. Untamos un molde apto para horno con mantequilla y forramos con la masa, agregamos la mezcla, cubrimos con unas rodajas de queso rulo de cabra y con el horno precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos. Servimos caliente o fría.