viernes, 17 de junio de 2011

ARROZ DE SANTIAGO Y ARROZ AL HORNO CON PELOTITAS (RECICLAJE DEL COCIDO)

ARROZ DE SANTIAGO

SANTIAGO ES EL PAPA DE MI AMIGA BEA Y ME ENSEÑÓ A HACER ESTE RICO ARROZ ESPERO OS GUSTE...


QUE LASTIMA NO SE VEA EL QUESITO DERRETIDO...


Ingredientes
Yo usé para una sartén de 20 cm
500 ml de caldo de pollo

210 g de arroz

4 lonchas de queso de fundir

4 lonchas de jamón york

Preparación
Llevamos el caldo a ebullición echamos el arroz y cocemos unos 18 -20 minutos sin parar de remover. En una sartén antiadherente ponemos la mitad del arroz y lo acomodamos en la sartén, lo cubrimos con las lonchas de jamón york y de queso y tapamos con el resto del arroz, dándole forma bonita y cubriendo bien,  a fuego máximo vuelta y vuelta (con mucho cuidado si no se desmonta) y a comer.




ARROZ AL HORNO CON PELOTITAS



Ingredientes
Arroz (100 g por persona)
Caldo de cocido (el doble de caldo que de arroz) o agua
Aceite de oliva
Dos ajos picados
Perejil

Garbanzos del cocido
Tomate rallado
Carne del cocido (pollo, pelotitas...)
Patata del cocido (a mí, no me sobró)
1 longaniza blanca (opcional) (yo, se la añadí porque no tenía carne y le diera sabor)
Sal

Preparación
En una cacerola de barro, sartén…apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el ajo y el perejil picados, añadimos el tomate rallado, sofreímos, el embutido (el embutido es opcional si tenemos carnes del cocido)…sofreímos…

Precalentamos el horno a 200º

Añadimos el caldo y cuando hierva, probamos de sal y añadimos el arroz y dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos. Añadimos por encima, los garbanzos, los restos de carne del cocido, la patata y las pelotitas.

Pasados los 10 minutos ponemos el arroz al horno 200º y dejamos que termine de hacerse unos 7 minutos, dejamos reposar y servimos.

33 comentarios:

  1. Hola Capisi. Pues soy la primera esta vez, que raro es eso.
    el arroz y en cazuela de barro, no puede estar mas que bueno.
    Me ha gustado tu receta.

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  2. Carolina que ricos los dos...
    El primero parece una tortilla, es superoriginal y el de las pelotitas una maravilla!!Besos

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  3. Esto le llamo yo cocina de aprovechamiento ¡¡Si Señor!! De diez nena.
    ¡Ché que bó!

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  4. mmmmmm que cosa mas buena ,el arroz asi tiene que quedar expectacular,un beso
    pd:espero que tu madre se este recuperando bien.

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  5. que bueno niña y yo que nunca se que hacer con los restos del cocido, me lo copio

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  6. Estupendo arroz, no lo había visto nunca cocinado así.
    Suerte en el concurso.
    Besos

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  7. que pintaza por dios hoy me autoinvito a comer a tu casa jaja besos

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  8. ¿no hay sobras para hoy?... La pinta de ambas estupénda. La de Santiago me ha dejado alucinada !como una tortilla de arroz rellena! Tomaré nota. Un beso y buen fin de semana

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  9. que ricos los dos, suerte en le concurso, besos

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  10. Carolina que curioso el nombre del arroz y la forma, ahora los dos arroces deben de estar de vicio. Feliz fin de semana!

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  11. Qué ricas las dos recetas, pero la primera me gusta especialmente, suerte en el concurso.
    Besitos

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  12. Yo como buena valenciana, soy de arroces..y estos dos, me parecen una idea estupenda. Deliciosos!! Un abrazo!! Buen finde!!!

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  13. Me quedo con el segundo con los ojos cerraos, jejeje
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  14. ¡Qué dos arroces tan originales! no sabría cuál elegir, así que me quedo con los dos(me gusta el arroz de todas las maneras posibles). Suerte en el concurso son dos platos de categoría!! Besos

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  15. me han encantado los dos aroces! me cojo las recetas.
    me alegro que tu madre vaya mejorando! un beso

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  16. El arroz con queso y jamón me lo apunto, como si fuera un sandwich mixto, y si le metes un huevo frito y le haces un agujero encima para que se vea la yema, chapó!!
    Y del arroz del cocido ni hablamos, que bueno!!, todo lo que sepa a cocido, incluso las croquetas, me chiflan.
    Muy buenos arroces Carolina.
    Besines y suerte en el concurso.
    Nieves

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  17. Los dos exquisitos. No sabría cúal elegir. Me los llevo!!
    Te pago con dos besicos

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  18. Vaya dos arroces más ricos, con lo arrocera que soy yo!!! EL del cocido me va a encantar...por cierto, a que llamas tu pelotitas? es carne como albondigas o como?
    Un besin

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  19. Que arroces mas originales, seguro que estan de muerte los dos.
    Un beso. LOla

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  20. Ole, ole y ole!! Pues estupendo que te ha quedado este arrocito!!
    Mucha suerte en el concurso!

    Besotes

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  21. El de Santiago me ha gustado, origial.
    Pero el del reciclado de cocido al horno, che que bó.
    Besets

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  22. Holaaaaa, jooooopé, si es que eres toda una profesional! el arroz con pelotitas desde luego que me ha entrado por los ojos!!
    Un besoooo

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  23. Qué dos arroces tan buenos, el de Santiago con el queso derretido está muy bueno, lo hago parecido y el de la carne del cocido muy sabroso.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  24. Que se me olvida: Cómo sigue tu madre?
    Besos.

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  25. Carol que rico!! la segunda me la apunto y la hago seguro,hasta hambre me dio jajjaja
    suerte mi niña
    besotes!! ;))

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  26. hola Carol, me gustan los dos arroces pero el arroz Santiago me llama la atencion, ya que es como si fuera una tortilla rellena jeje.
    Suerte en el concurso.
    Un beso.

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  27. jooo que originalidad de arrocito, te ha quedado divino.
    besitoss y suerte guapa
    feliz finde

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  28. Hola Carol no sabía nada de tú madre, espero que se recupere pronto, lo tendrán muy bien cuidado e al resi.
    besitossssssssssssss

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  29. Vaya! un dos por uno en arroces... me encanta como suena eso de pelotillas... jeje... despues de todas esas tapas veo que aún te queda sitio para un arrocito!

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  30. Este arroz, se como solo con verlo, qué rico.
    Un beso.

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  31. Me han encantado las dos recetas.... que rico el arroz y la receta del padre de tu amiga no lo había visto nunca.Gracias por compartirla.
    Besitos

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  32. El primero me parece super super original !!! Seguro que estaba delicioso, pero el segundo me chiflaaaaaa tiene una pinta deliciosa con ese brillito el arro

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  33. Muchas gracias por avisarme! esque no me deja copiar y pegar y tenia que ir escribiendo los enlaces de todos uno a uno, perdon!
    ya está rectificado.
    Un beso.

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