JUDIONES DE LA GRANJA

Ingredientes (para dos personas)

250 g de Judiones de la granja

1 Cebolla

1 Tomate

1 Cabeza de ajo

1 Hoja de Laurel

1 Zanahoria

Sal

1 Ramita de perejil

2 Pencas

Unos granos de pimienta negra

1 Cucharadita de Pimentón dulce

1 Chorizo1 Morcilla

1 Hueso de jamón o unos tacos

100g Magro o tocino

Preparación

24 horas antes ponemos los judiones a remojo.Limpiamos las pencas(las lavamos y con paciencia les quitamos los hilos,las cortamos en trozos de dos dedos de ancho y las dejamos en remojo, en agua con un poco de harina y sal durante 5 minutos .Rayamos el tomate, picamos la cebolla,cortamos en rodajas el chorizo, ponemos todos los ingredientes, en la olla exprés y cubrimos con agua fría, 1 hora a fuego lento.