viernes, 8 de octubre de 2010

SOPA DE TOMATE


Ingredientes
Tomates pelados en conserva casera o tomates naturales de pera
Una rebanada de pan de molde sin corteza
Aceite de oliva
1 diente de ajo (opcional)
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Agua
Azúcar
Pimienta
Sal
Picatostes
Perejil

Preparación
En una sartén con un hilo de aceite pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados a trocitos. Cuando estén hechos agregamos el pan desmenuzado, incorporamos los tomates, pimienta negra molida, perejil, sal y azúcar (para la acidez del tomate) y seguimos rehogando unos minutos. Pasamos por la batidora y ponemos en una cacerola y agregamos agua (o caldo de verduras) según nos guste de espesor y cocemos durante 10 minutos. Servimos caliente o frio, adornando con los picatostes, un hilo de aceite de oliva y una hoja de perejil.

Nota:
Si usamos tomates naturales;
Escaldamos los tomates durante unos 2-4 minutos (en una olla con agua hirviendo ponemos los tomates habiendo hecho una cruz en el culo del tomate, tenemos preparado un bol con agua fría y cuando la piel empiece a desprenderse del tomate los sacamos y los pasamos al bol con agua fría) pelamos, despepitamos, picamos a cuadraditos y reservamos.

14 comentarios:

  1. Hola Carol es una receta muy buena es típica cambien aquí en mi zona y es muy antigua yo la tengo en pendiente para este invierno, un saludo de un amigo , eres una artista en la cocina,José luis

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  2. A mi me gusta frio, es un plato sano sanote y muy sabroso.

    Me llevo un taper, jejejeje

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. una sopita muy rica,para mi bien caliente por favor!!!!! besos

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  4. Qué pinta más rica!! nunca he hecho sopa de tomate así que me llevo un platito tuyo para probarla que se ve estupenda!!

    besos

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  5. Sencillamente Che que bo
    Buen fin de semana
    Un besote

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  6. Fácil y la mar de rico! en mi casa se hace muy diferente, un día la haré y la colgaré en el blog! Besotes!!

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  7. ¡¡Nunca la he probado!! Se ve rica, rica rica y muy nutritiva.
    La presentación espectacular.
    Buen fin de semana.

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  8. MUY RICA, RICA. A HACERLA EN CASA, YA. BESET DE ORQUIDEA59

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  9. nunca he probado sopa de tomate, qué buena idea, con la de tomates que tenemos en el huerto de casa!
    tendré en cuenta la receta

    saludos

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  10. yo tambien lo prefiero frio,mmhhhh que cenita mas rica...
    bexitos

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  11. Es una sopa muy versátil, fría en verano y calentita en invierno.
    Besos y buen fin de semana.

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  12. Nunca la he probado la sopa de tomate, se ve muy rica.
    Un besote

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  13. mmmm. que buena!
    se come caliente?..
    yo me la comeria fria...
    besos

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