miércoles, 8 de septiembre de 2010

ENSALADILLA DE MERLUZA


Ingredientes
2 tronquitos de merluza (lomos, filetes….lo que se prefiera)
1 ñora
1 hoja de laurel
2 patatas
Sal
Cebolletas en vinagre o variantes de verdura en vinagre
Pimienta en grano
1 cebolla
1 tomate maduro
1 diente de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Mayonesa
Gambitas cocidas peladas (opcional)

Preparación
Se cuece el pescado, partiendo de agua fria con sal, el laurel, la ñora, la pimienta, el ajo, el tomate, el perejil, un chorreón de aceite de oliva, y la cebolla…hasta que las patatas estén cocidas…
Cuando esté echo el pescado, se escurre el caldo, y en ese caldo, cocemos las patatas a cuadraditos (el caldo resultante se guarda como base de otros platos de pescado o para hacer sopa) y se deja enfriar, se desmenuza el pescado libre de espinas y pieles, se añaden las patatas a trocitos, los variantes de verduras en vinagre (si no nos gusta el sabor fuerte del vinagre las dejamos un rato a remojo en agua fría) se pone mayonesa al gusto y se sirve fría.

33 comentarios:

  1. riquisimo y facilito. una artista. los rollitos de hojaldre tambien, ayer no me dejaba poner el comentario. que le vamos a hacer ¡¡¡. besets de orquidea59

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  2. Mira que tienes ideas carolina.
    Muy buena ensaladilla.
    Un beso

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  3. Que original eres Capisi. No dejas de sorprenderme.

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  4. Que rica esta la hacía mi madre y perddí la receta. Me la apunto. Gracias por publicarla.
    Un besazo

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  5. Me encanta este tipo de platos; la ensaladilla debe estar buenísima.Tiene un aspecto delicioso.
    Un beso

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  6. Que rica tiene que estar esta ensladilla capisi, se me ha hha antojado al verla, me llevo un par de cuharillas que me ha gustado mucho.
    Un besote

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  7. hummmmmmmmm no tengo palabras!!
    besicos.
    cris

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  8. Pues yo le daba un bocao a una de tus cucharas de exposición.
    Están fenomenal.

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. Que original, nunca había escuchado hablar de una ensaladilla de merluza. Esta me la anoto que quiero probarla.

    Saludos

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  10. Jo Carol
    me encanta la manera que explicas las recetas, nos lo simplificas a la mínima expresión.
    Que rica esta ensalada, ya me la imagino....
    petonets, sempre

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  11. Carol que ensaladilla mas rica y apetecibe has hehco, y con ese pan ya me imagino como os pondriais.
    besos guapaaa

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  12. Buenísimo, para que luego digan que no hay ensaladas originales. Un saludo!!

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  13. me encanta esta ensaladilla...que pienso probar en cuanto pueda....
    besitos

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  14. Ha habido un error al confirmar el comentario, igual sale dos veces. A mi madre y hermana que son forofas del pescado, seguro que les gusta muchísimo. Les voy a sugerir que lo hagan. Original es desde luego.
    Un saludin
    Olga

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  15. Presentado así en cucharillas ha de ser todavía mejor, parece muy bueno.
    Besos.

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  16. mmmh, que ensaladilla tan rica y sana

    enhorabuena :)

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  17. Que ensaldilla mas rica me llevo una cucharilla con tu permiso
    Mil besosssss

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  18. Muy bien presentado, yo suelo usar la merluza en ensaladilla pero, no le echo las variantes de verdura en vinagre, es una buena opción, me encantan las cosas en vinagre, jejeje
    Un abrazo

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  19. Carol, qué rico!!! me lo apuntooooooooo! Besos!

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  20. ¡¡Qué ricura, por Dios!! me ha encantado, al igual que los rollitos de hojaldre.
    Haces que la cocina no sea para nada aburrida.
    Un beso

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  21. mi madre la solia hacer y esta riquisima besos wapa

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  22. Que rica Carolina, como para hacerla, bsos

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  23. No había visto nunca esta receta y tiene que estar superbuena. Me la quedo jeje.
    Besos.

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  24. a mi no me gusta la ensaladilla, pero esta , me parece muy original, al ser de pescado, diferente

    besos

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  25. Carolina que pinta más buena tiene la ensaladilla, me la anoto... estoy haciendo un regimen igual si le pongo menos patata creo que me servirá, verdad??
    besos

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  26. Que rica ensaladilla y con este calor aún apetece un platito con una cerveza fresquita.
    Saludos

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  27. Hola Carolina me has dejado sin habla con esta pedazo de ensaladilla ...anotada queda ..un besito guapa

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  28. que original, y que rico, me encanta la idea!!! y los rollitos de hojaldre de abajo... me han dejado babeando como un ñu!!

    besitos

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  29. Hola Carolina que rica se ve la ensalada y con ingredientes de primera. Me quedo con tu receta. Nathalie(mundo bizcocho)

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  30. Qué pinta más rica que tiene y qué original!! me encanta así que con tu permiso te voy a copietear! jajaja

    besos

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  31. ¡¡Madre mía que rica tiene que estaaaaaar!!
    Fijo que para el finde la hago.
    Estoy babeando de imaginármela ¡¡Que buena!!

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  32. Madre mía pero que receta más rica !!! y facilita. Me encanta. Tomo nota, porqué aquí hay otra que está babeando ;-)
    Besos

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