jueves, 8 de julio de 2010

POLLO ASADO ESPECIADO CON GUARNICIÓN DE PATATAS A LO POBRE EN PAPILLOTTE


Ingredientes
Para el aliño:
Pollo
Aceite de oliva
Sal
Vino blanco
Curry
Cayena
Comino molido
Pimienta blanca
Clavo molido
Nuez moscada
Colorante
Caldo de pollo

Para las patatas:
Patatas
Ajos
Cebolla y pimiento verde (opcional)
Pimienta blanca
Romero
Aceite
Perejil
Vino blanco o vinagre
Sal

Preparación
Del pollo...
La noche antes hacemos el adobo: Mezclamos medio vaso de aceite de oliva, sal, un chorro de vinagre o vino blanco, y una puntita de cucharilla de café de curry, cayena, comino, colorante, pimienta blanca, clavo molido, y nuez moscada mezclamos bien con el pollo en la bandeja donde vayamos a hacerlo y lo dejamos reposar en la nevera. Sacamos la bandeja y le ponemos un vaso de agua y un cacito de caldo (o un vaso de caldo de pollo de verduras, de carne...) y horneamos a 200º 1 hora.

De las patatas...
Cortamos las patatas a rodajas, (arreglamos la cebolla y el pimiento). Forramos una fuente apta para horno con papel de aluminio o papel de horno y disponemos encima las patatas cortadas a rodajas, (opcional) (las cebollas cortadas, los pimientos verdes troceados) y los ajos enteros. Salpimentamos, añadimos romero o tomillo, perejil y regamos con unas gotas de vino blanco o vinagre y un buen chorro de aceite de oliva de calidad, tapamos bien con el papel de aluminio haciendo una especie de paquete y horneamos 30 minutos a 180º.

9 comentarios:

  1. que buena pinta,,,yo compré curry y se me caducó,,esta es una buena receta para probar,,,adoro las patatas a lo pobre yo les escalfo un huevo

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  2. Hola Carolina ...menudo pollo mas rico te has marcado ...plas...plas...plas... esta me la anoto ...cuando la haga te lo digo.... a ver si nos vemos un dia y tomamos un cafetito ....un besito guapa

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  3. Hola, pasaba por aqui y entre a saludarte. Buenísimo este pollo; es una carne a la que le van muy bien los adobos y este me parece ideal. Tomo nota. Nos vemossssss!!!!

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  4. Estupendo pollo asado, me encanta. Te ha quedado genial. Saludos

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  5. Su, gracias puedes usarlo para mil recetas, tomo nota de lo del huevo, gracias, un beso.

    Julycar,gracias, cuando gustes tomamos café o lo que haga falta,un beso.

    BlueLady, muchisimas gracias por tu comentario.un beso.

    Jose gracias mil nada que envidiar a tus recetas un besote.

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  6. ESPECTACULAR DE ALGO TAN SENCILLO, ERES UNA ARTISTA DE LA COCINA. BESETS DE ORQUIDEA59. VERAS QUE TE SIGO CON INTERES EH?.

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  7. Una receta muy buena. Este pollo tiene que estar muy sabroso y las patatas... ricas ricas.
    Bsos

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  8. Ummm!! Menudo pollo!! y dices que con cualquier carne??? Pues me lo apunto porque tanta mezcla de sabor debe estar...! Las patatas también eh! que en papillote no se quedan atrás
    besitos guapa

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  9. Gracias orquidea, ya veo ya gracias, un beso.

    Belén y bego muchas gracias, un beso.

    Gitanilla gracias, si puedes aliñar cualquier carne, nada que envidiar a tus recetas, un beso.

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