MAGDALENAS (Receta de uno de dos) (Original de Barriga)

Ingredientes
188 g de huevos (aprox. 4 huevos medianos)
265 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel
90 ml de leche entera
285 ml de aceite de girasol
315 g de harina floja(repostería)
8 g de levadura química(Royal) ó impulsor
Ralladura de 1 naranja
Una pizca de sal

Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Añadimos la leche, mientras seguimos batiendo, el aceite en forma de hilo, el azúcar invertido y la ralladura de naranja. Por otro lado mezclamos la harina con el impulsor- yo usé 1/2 sobre de levadura "royal" y la pizca de sal. Lo añadimos tamizado a la mezcla anterior obteniendo una masa homogénea. Batimos la mezcla. Tapamos la masa y la guardamos en la nevera un mínimo de 1h- yo la dejé toda la noche-. Precalentamos el horno a 250º-si le ponéis aire bajad 10º siempre-.Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad-podemos espolvorearlas con azúcar o al gusto- y las horneamos a 210º unos 15′ o hasta que estén doradas.
Conservadlas en una lata hermética o envueltas en film transparente.