jueves, 13 de octubre de 2011

BACALAO Y COLIFLOR EN AJADA

Aprovecho la receta para darle las gracias a mi amiga Camilaelx porque estoy pasando una mala racha personal y ella está siempre a mi lado apoyándome , animándome, aguantandome ...a pesar de que en cada casa cuecen sus habas (y en la tuya habones...¿eh? (que egoísta todo para ti.... reparte...)
"GRACIAS POR TODO"....


Ingredientes
1 coliflor pequeña
2 lomos de bacalao desalado
200 ml de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón dulce
8 dientes de ajo
Sal

Preparación
Lavamos la coliflor y la ponemos a cocer cubierta con agua y sal hasta que esté tierna, escurrimos y reservamos. En una sartén con el aceite de oliva sofreímos los ajos laminados, apartamos del fuego, dejamos templar y añadimos el pimentón, removiendo bien. Volvemos al fuego y añadimos el bacalao enharinado por el lado de la piel y un poco de agua, cocemos moviendo la cacerola como si fuera un pilpil hasta que el bacalao esté listo. Servimos la coliflor y el bacalao regando con la ajada.

35 comentarios:

  1. Carolina que pasada...como buen fan e incondicional del bacalao me lo apunto...otra receta mas para probar...
    Besos

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  2. Lo primero que espero que la mala racha que estás pasando se vaya rapidito!!! Lo segundo, que ese bacalao con coliflor tiene que estar de muerte!! Qué rico!! Besicos.

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  3. Pues que pinta tan estupenda tiene este plato.
    Con lo que a mi me gustan las dos cosas, seguro que lo hago ya.
    Espero y deseo que esa mala racha, se vaya pasando.
    Besitos

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  4. Boniiiiiiissim! Yo soy de las que opino que la paella de coliflor y bacalao es la mejor.
    Besos

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  5. Carolina, se te echaba de menos, por lo que veo no estás en buen momento. Mucho ánimo y espero e todo pase pronto.
    Me encnatan la combinación de colifrlor y bacalao. Un plato delicioso.

    Un besito enorme,

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  6. Antes de nada, espero que esta mala racha sea eso, una racha, y se pase pronto..., ánimo!
    Y ahora decirte que este bacalao tiene una pinta deliciosa! además que me encanta, y la coliflor también...y con esa ajada...mmm...
    Vaya, qué me lo apunto! :)

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  7. Que rico!!espero que pase pronto esa mala racha:-(
    Los dos ingredientes casan a la perfección.
    Besos

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  8. Es una de mis recetas favoritas, la ajada le da un toque especial y perfecto.
    Espero que todo eso que te preocupa se solucione pronto.
    Besos

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  9. Carolina, espero que superes esta racha, yo imagino lo que es y solo decirte una cosa... tu vales mucho, asi que animos y pa lante como los de alicante.
    Esta receta se ve y se que esta riquisima.
    Besos.

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  10. Me encantan el bacalao y la coliflor, así que la receta me parece espectacular.
    Por otra parte, te doy muchos ánimos para que pases este bache y te recuperes enseguida.
    UN besín.

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  11. espero que te recuperes pronto del bache y menudo plato bueno besotes

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  12. Cárol, un platito estupendo.
    Espero que soluciones pronto tus problemas,
    Besitos

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  13. Hola Carol.
    Hacía algún tiempo que no me pasaba por tu blog, esta receta me ha encantado y seguramente te la copiaré por que tengo un lomo de bacalao fresco congelado y es ideal.
    En cuanto a lo que comentas de que estás pasando una mala racha te diré que en Enero yo también pasé un pequeño bache anímico, tía, estamos muy cerca la una de la otra, si necesitas algo me tendrás, piensa una cosa, estas etapas no duran eternamente y aunque sea duro de pasar, con el tiempo aprendemos a ir llevándolo o bien ese nubarrón desaparecerá.
    Mucho ánimo y un beso muy cariñoso, bombón.

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  14. Te deseo lo mejor y que esa mala racha pase de una vez, no te preocupes...Seguro que no es tan grave, además casi todo en esta vida tiene solución.Me encanta el bacalao con ajada y coliflor.Era la cena de Nochebuena en casa de mi abuela, después del marisco, en Galicia se estila mucho, te ha salido de lujo...

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  15. Menudo plato, me chifla la coliflor, así que me llevo la receta para mi casita.

    Besinossss

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  16. Un plato de 10! tiene que estar de lujo, a mi es que el bacalao me encanta, así es que me queda pendiente. Espero que la mala racha pase pronto, y todo vaya bien. Un beso

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  17. Me has dado en mi debilidad riquísimo.
    Besinos

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  18. Que rico un buen plato de bacalao, pero rico, rico.

    Me voy a quedar por aquí, si te parece!!

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  19. Nena se lo comentaba un día a una de mis hermanas y le decía que era muy raro que no se te viera comentar ni publicar a menudo, así que esperamos que la mala racha pase pronto y menos mal que tienes a alguien que te apoye.
    El bacalao una delicia querida

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  20. Espero que la mala racha pase pronto paisana, que tu eres muy maja.
    Esa receta, che que bona.
    Besets bonica

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  21. hola bonica... que buen plato ,riquísimo te la copio todita que con lo mal que tenemos la economía en casa me viene de lujo por lo bueno y lo barato... Espero que también se os solucione pronto las cosas.

    un beset maetiare

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  22. Como sabrás, este es un plato tradicional en Galicia para comer en Navidad. Pero con patatas, claro. Bacalo con colifor... hmmmm... qué recuerdos...

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  23. Este plato tiene que estar de muerte. Espero que te mejores pronto, arriba ese animo sea lo que sea por lo que estas pasando que eso si, ojala no sea nada grave guapa
    Un besico

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  24. Que rico, me encanta la combinación de la coliflor con el bacalao. Besitos.

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  25. un beso muy grande, y que pase pronto tu racha, se nota tu ausencia en el foro.

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  26. Ojalá la mala racha pase rápido. La receta, estupenda.

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  27. Uich que rico esta me la apunto para mi amorcito. Gracias Guapi y Animos !!!

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  28. Espero que todo pase pronto Carolina y vaya suerte que tienes con el apoyo de alguien que te quiere y te escucha.
    Un beso muy fuerte y arriba!!

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  29. Ya me extrañaba que tu tardaras tanto en publicar una receta. Espero y deseo que esa mala racha la superes y vuelvas a ser la Carolina de siempre.
    Un petó bonica.

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  30. ayy me alegro mucho leer esas palabras, aunque sea para agradecer a las buenas amigas!
    Un besote enorme, y ya sabes lo que te dije... que animo!!!
    Una recetita estupenda tesoro ^^

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  31. Besos Carol !!!
    Y espero que prontito pase esa mala racha !!!!


    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  32. Que buena idea unir las dos cosas... un plato divíno y contundente que ya llega el frío! Besos

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  33. Hola guapa, espero de corazon que todo se solucione pronto.
    Hablando de tu receta, IMPRESIONANTE, pena que mi santo no le guste la coliflor y no me deja ni hacerla en casa pero me la apunto para cuando el no este. Besitos.

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