TARTA CON VERDURAS AL HORNO

El sábado me enteré que el tomate es una fruta y no una verdura y que todo lo que es fruto de una planta es "fruta": tomate, aguacate, uva, etc. Si lo que aprovechas es la planta en sí o alguna de sus partes, por ejemplo sus raíces, se les conoce como verdura: zanahoria, apio, perejil, etc. Si lo que comes se produce en una vaina, como los frijoles, se le conoce como legumbre….


Ingredientes
6 huevos
200 ml de nata light
Champiñones
Tomates cherry
Espinacas
Cebolla
Ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación
Batimos en un bol los huevos salpimentados y le agregamos la nata mezclando bien, reservamos.
En una sartén con un hilo de aceite, pochamos la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi transparente añadimos el ajo picado, y a continuación los tomates, los champiñones y las espinacas, salteamos el conjunto unos minutos y lo echamos a la mezcla de huevos y nata. Ponemos en un molde de silicona y horneamos a 180º unos 20 minutos (según no guste de cuajada la tortilla, comprobamos con una brocheta si está a nuestro gusto).Podemos comerlo en frio o en caliente