martes, 10 de mayo de 2011

PASTEL DE BERENJENA



CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE ANGIE

"NUESTRAS MEJORES RECETAS"


Ingredientes

1 kilo de berenjenas
1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 latitas de atún
Aceite
Sal

Preparación
Despuntamos y cortamos en la mandolina o a cuchillo las berenjenas lavadas y sin pelar a lo largo en lonchas finas. Las disponemos en la bandeja del horno untada en aceite y las salamos, horneamos a 180º (unos 20 minutos o hasta que pierdan la dureza y podamos moldearlas).
Mientras tanto en una sartén con el aceite del atún, salteamos la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi transparente añadimos el ajo picado, y a continuación los tomates rallados, cocinamos hasta que se haga y pierda el líquido. Apagamos el fuego e incorporamos el atún, mezclamos bien y reservamos.
En un bol redondo o cuadrado forramos las paredes con las berenjenas y rellenamos con el sofrito, tapamos con las lonchas de berenjena y horneamos a 200º unos 45 minutos.

Mas o menos el montaje como el pastel de carne en molde...
http://carolchequebo.blogspot.com/2009/09/molde-de-carne-de-erdecai-paso-paso.html

39 comentarios:

  1. que buenooo caro!! me gusta! besoss

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  2. María dijo...

    que buenooo caro!! me gusta! besoss

    -Gracias solete, estaba riquisiiimoooo, un besico.

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  3. caro tiene muy buena pinta, pero vaya todo lo que haces la tiene...
    Se que no participas en cadenas de premio pero no podias faltar en mi lista.
    http://probandomilrecetas.blogspot.com/2011/05/mi-primer-premio.html
    besos

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  4. cordobesita dijo...

    caro tiene muy buena pinta, pero vaya todo lo que haces la tiene...
    Se que no participas en cadenas de premio pero no podias faltar en mi lista.
    http://probandomilrecetas.blogspot.com/2011/05/mi-primer-premio.html
    besos

    -Gracias Cordobesita por el premio me lo llevo y me lo guardo en el fondo de mi corazón ...un beso grande.

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  5. Pues te ha quedado de vicio!! Riquisimo!

    Besotes

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  6. Ciao, Carolina! Che carino il tuo blog, mi piace molto! Divento tua sostenitrice, così non ti perdo d'occhio ;-)

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  7. mmmmm que cosa mas ricaa a mi que la berenjena me encanta ,un besazo

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  8. Tiene que estar muy rico, que tengas suerte en el concurso.
    Un beso

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  9. Alicia dijo...

    Pues te ha quedado de vicio!! Riquisimo!

    -Gracias estaba uhmmm, un besico.

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  10. Todo lo que lleva me gusta.
    Delicioso y sano.
    Besitos.
    ;-D

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  11. Lucia dijo...

    Ciao, Carolina! Che carino il tuo blog, mi piace molto! Divento tua sostenitrice, così non ti perdo d'occhio ;-)

    _GRacias mil por tu comentario , un besico grande.

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  12. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

    mmmmm que cosa mas ricaa a mi que la berenjena me encanta ,un besazo

    -Gracias, estaba riquisimooo,a mi tb me gusta mucho y con la dieta... un besote.

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  13. Dolors dijo...

    Tiene que estar muy rico, que tengas suerte en el concurso.
    Un beso

    _Gracias solete estaba rico de verdad, un beso.

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  14. Una delicia Carolina, me encantan las berenjenas, pero la presentación te ha quedado preciosa.
    Suerte en el concurso.
    Un besito.

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  15. Muchas gracias, Carol! Me parece una aportación deliciosa! Un besito!

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  16. Qué buena Carolina, tan sencilla y con tan pocos ingredientes y qué buena debe estar, pero es que las berenjenas dan tanto juego ¿verdad? Besos.

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  17. ROCIO dijo...

    Una delicia Carolina, me encantan las berenjenas, pero la presentación te ha quedado preciosa.
    Suerte en el concurso.
    Un besito.

    _Gracias ROCIO por tus palabras, un beso.


    Angie dijo...

    Muchas gracias, Carol! Me parece una aportación deliciosa! Un besito!

    Gracias a ti por organizarlo, un besoteeee.


    Domi dijo...

    Qué buena Carolina, tan sencilla y con tan pocos ingredientes y qué buena debe estar, pero es que las berenjenas dan tanto juego ¿verdad? Besos.

    _Gracias solete, si dan jueg si y siempre rellenas...así cambiamos un poco, un beso grande para ti y tu familia.

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  18. Un pastel delicioso.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un besote guapetona

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  19. Me encaaaaanta! Y precisamente me quedan algunas berenjenas con las que no sabía qué hacer! Ya sabes, tomo nota jajaja

    Besitooooos

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  20. Que maravilla de recea, e ha encantado, esto me lo apunto.

    Saludos

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  21. Carol que rico pastel. Esto a mi peque le va a flipar. La apunto.

    Besitos de toda la famila

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  22. Carolina, con esos ingredientes, ¿ como va a estar?, pues buenisimo, me la guardo con tu permiso.
    Besos.

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  23. Que pinta por favor, una elaboración con una mezcla de sabores excelente.
    Besos

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  24. Estas verduras asadas son un lujazo. Un acompañamiento estupendo para cualquier plato. Me ha encantado.

    Besitos cielo.

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  25. Qué pastel tan rico! y se pueden usar muchas verduras diferentes, un poco de lo que se tiene en el frigo!

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  26. El pastel te ha quedado estupendo..y con lo que me gustan las berenjenas, tengo que hacerlo!!
    bicos

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  27. Carolina que delicia !!!! Sencilla de hacer y un plato de 10 !!! Claro que yo me comería un pedazo grandote de ésta y otro del pastel de carne, je je je
    Suerte en el concurso guapetona
    Besos

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  28. Muchísima suerte en el concurso Carolina!!!! un pastel bien rico y bonito bonito!!!! me encanta!!!

    ;-))

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  29. Carolina que receta mas rica y sana, me encanta
    Mucha suerte en el concurso.
    bsts. maite

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  30. Me encanta la berenjena, me parece una receta sencilla y buenísima. ¡Suerte en el concurso!

    Un besito

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  31. Che que bo!! Jajajajaja
    Buenisimo, seguro, me ha gustado mucho.
    Un beso.

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  32. Hola Carolina, que bueno ese pastel, me gusta mucho al berenjena por la cantidad de juego que da en la cocina.buen trabajo

    UN ABRAZO

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  33. Muchisimas gracias por vuestros comentarios, un beos grandote y feliz miércoles.

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  34. Pues creo que tengo todos los ingredientes y además unas berenjenas que se me estan estropeando... me has dado una buena idea para la cena de esta noche.

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  35. Que rico y que bonito, mucha suerte en el concurso
    Un beso

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  36. Carolina, me parece delicioso este pastel. Gracias por compartir la receta.

    Un saludo

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  37. QUE RICO, BONITO Y SANO, ME ENCANTA ESTE PLATO DE VERDURITA, UN BESIN

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  38. Guauuuuuuuuuuu que buna pinta Carol !!!
    Me gusta !!!!

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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