jueves, 7 de abril de 2011

ENSALADA COLESLAW

Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como col lombarda, piña, o manzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o incluso una vinagreta.
Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.
El Coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pescado frito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento de sandwiches, acompañando a las barbacoas, sandwiches, hamburguesas, hot dogs ...
Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano.

NOTA
Os pongo la original y la que hice hoy un poco diferente porque cuando fui a comprar la col era gigante y claro para mi sola......y vi unas bolsas ya preparadas de ensalada (en Mercadora) que ya llevaban col y...esto ha resultado...

Ingredientes
Una col pequeña
Una cebolla tierna
2 zanahorias
1 manzana golden

(Para la salsa)
Un bote de crème fraîche
6 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mostaza suave
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta

Preparación
Cortamos finamente a cuchillo o con una mandolina, la col, la zanahoria, la manzana y la cebolla, ponemos en un bol y reservamos.

Hacemos la salsa mezclando los ingredientes......


Incorporamos a la ensalada mezclamos y dejamos reposar tapado con papel film en la nevera durante 4 horas, cada hora sacamos escurrimos el caldo que suelta y removemos. Servimos fresquita.

37 comentarios:

  1. me encanta y me encanta!!! la verdad es que esta tan buyena...es tanb sencilla y tan resultona no?...ains!!!

    ResponderEliminar
  2. Capisi que buena te ha salido, a mi esta ensalada me encanta, siempre la compro preparada, pero a partir de ahora haré la tuya. Gracias por la receta y feliz día.

    ResponderEliminar
  3. mmm pues tiene que estar rica asi con la salsitaaa,haces cada ensaladita jeje,un beso

    ResponderEliminar
  4. Es un clásico de thermomix, pero suelen poner también remolacha, a mí no me convence por lo rojo, pero así debería probar...

    ResponderEliminar
  5. Mmmmm que rica !!!! Siempre como la col o repollo cocido, gracias guapi por la receta

    Besos

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

    ResponderEliminar
  6. Pues se ve estupenda, aunque no sea la original.
    Te ha quedado buenísima, Carolina.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que rica esta ensalada,ahora que parece que llega el buen tiempo empiezan a apetecer,ademas con la cantidad de variaciones que admite es una buena opción para un primer plato.
    Un besico.

    ResponderEliminar
  8. Que rica te quedo Carolina, yo la hago con piña y hace poco que descubri estas ensaladas de col..ahora me encantan.
    Probare tu versión.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Guauuu Carolina pués tu versión te quedó de lujo !!! No conocía la historia, si sabía que era de col y la salsa, de hecho la he probado y me encantó, pero poca cosa más.
    Un besazo enorme wapa. Feliz día

    ResponderEliminar
  10. Se ve muy rica, yo soy una amante de las ensaladas, me encantan de todas formas jeje

    Besos!

    ResponderEliminar
  11. Nunca se me habia ocurrido hacer esta ensalda, y el caso es que la he probado ya preparada y me gusta mucho. Tiene una pinta buenisima!!

    Un beso
    Afri

    ResponderEliminar
  12. Pues me ha gustado esta ensaladita, una opción muy buena cuando a una se le acaban las ideas y es un poco vaga para ponerse a pensar.

    ResponderEliminar
  13. Tiene que estar riquísima!! me encanta como te ha quedado. Me la apunto

    ResponderEliminar
  14. Ummmmmmmmmmmmmmmm vaya una ensaladita rica!!!
    ;D

    ResponderEliminar
  15. La Tengo pendiente, me encanta este tipo de ensaladas.

    Saludos

    ResponderEliminar
  16. Qué rica, qué rica, por Dios...este tipo de ensaladas me chiflán...la apunto, tengo ganas ya de hacerla!!

    bicos

    ResponderEliminar
  17. M ha gustado mucho esta receta, tiene que estar estupenda y muy fresquita para estas calores que están a punto de llegar. Besos.

    ResponderEliminar
  18. Qué buena! Yo la he probado en algún restaurante americano, tiene muy buena pinta.
    Un besito

    ResponderEliminar
  19. Yo también la tenía pendiente, tiene que estar muy rica, a ver si la pruebo ya!!

    Besos

    ResponderEliminar
  20. Que rico,. nunca la he hecho,.. a ver si me animo, besitos bego

    ResponderEliminar
  21. Me ha encantado la historia de ésta ensalada, y siempre me ha gustado, nunca la he hecho, gracias por poner la receta e informar que se puede encontrar en mercadona, miraré a ver.
    Un besito

    ResponderEliminar
  22. Este tipo de ensaladas me encantan, te ha quedado deliciosa.

    Besitos,

    ResponderEliminar
  23. que buena ensalada me encanta, besos

    ResponderEliminar
  24. No esta mal, pero...... si a eso le añadieras alguna cosina de chichi, jejejeje estaria mejor, no se yo... jamon york, que de barra cortadito en juliana, etc, es una sugerencia.
    besos.

    ResponderEliminar
  25. Mmmm me la apunto que para estos dias de calor que ya estan haciendo me viene de perlas.
    un besico

    ResponderEliminar
  26. No se que decirte, es la ensalada que mas me gusta...te voy a copiar la receta que es un buen acompañamiento para cualquier carne.
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Dan ganas de coger un plato y empezar a comer.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Esa ensalada me encanta tiene un sabor delicioso y con los cambios que le hiciste también debe estar buenisima, saluditos.

    ResponderEliminar
  29. Nunca he sido muy amante de las ensaladas pero ultimamente me apetecen con locura, no se que me estara pasando, supongo que son cosas de la edad, jajajaja y tu ensalada me parece de lo mas apetitosa, que rica!!!! Te ha quedado muy bien Carol.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  30. CAROLINA a mi todas estas ensaladas me encantan..pero a veces me encuentro con roca viva en casa ...y tengo que desistir por una temporada
    larga ...la apunto en pendientes sobre todo la salsita ..besos MARIMI

    ResponderEliminar
  31. Tengo un premio en mi blog para ti!

    Besitos

    ResponderEliminar
  32. definitivamente voy a seguir tu dieta, me encanta esta ensalada y esta noche cae seguro, besos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  33. Decidido!! me voy a tú casa a hacer dieta, ahorita mismo miro el horario del proximo tren no mejor me voy en avión llego antes.
    Besotes guapetona

    ResponderEliminar
  34. Ummmm, con creme fraiche!!! No sabía que se hacía con creme fraiche, la conocía más con mayonesa, pero creo que voy a probar esta que me gustará seguro, seguro.

    Besotes linda.

    ResponderEliminar
  35. Me encanta la receta!! la he probado en algún bar de aperitivo pero nunca la había hecho, me la apunto que la voy a hacer ya mismo jeje
    Bss wapa

    ResponderEliminar