ENSALADA COLESLAW

Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como col lombarda, piña, o manzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o incluso una vinagreta.
Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.
El Coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pescado frito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento de sandwiches, acompañando a las barbacoas, sandwiches, hamburguesas, hot dogs ...
Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano.

NOTA
Os pongo la original y la que hice hoy un poco diferente porque cuando fui a comprar la col era gigante y claro para mi sola......y vi unas bolsas ya preparadas de ensalada (en Mercadora) que ya llevaban col y...esto ha resultado...

Ingredientes
Una col pequeña
Una cebolla tierna
2 zanahorias
1 manzana golden

(Para la salsa)
Un bote de crème fraîche
6 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mostaza suave
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta

Preparación
Cortamos finamente a cuchillo o con una mandolina, la col, la zanahoria, la manzana y la cebolla, ponemos en un bol y reservamos.

Hacemos la salsa mezclando los ingredientes......


Incorporamos a la ensalada mezclamos y dejamos reposar tapado con papel film en la nevera durante 4 horas, cada hora sacamos escurrimos el caldo que suelta y removemos. Servimos fresquita.