lunes, 28 de febrero de 2011
CROQUETAS DE COCIDO (RECETA DE MIGUEL DEL BLOG AMASA Y HORNEA)
Ingredientes
1 cebolla grande
400 gr o 500 gr de carne de pollo o pavo (cuando hacemos caldo la carne que ponemos dentro)
4 cuharadas de harina
pizca de sal
200 gr. de mantequilla
200 gr. de leche
150 gr. caldo de carne
150 gr. de jamón en taquitos
una pizca nuez moscada
Huevo
Pan rallado
Elaboración
Calentamos la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla rallada y ponemos una pizca de sal, cuando este pochada la cebolla echamos la harina y removerla hasta que pierda el color blanco (esto se hace porque sino luego las croquetas saben a harina por eso hay que cocinarla), una vez cocinada añadimos la leche y ligamos sin dejar de remover la mezcla y también añadimos el caldo. Cuando ya todos los liquidos se integran con la harina y la cebolla añadimos la nuez moscada, la carne y el jamón, movemos unos 10 minutos todo junto, cuando la masa se ligue y se forme una especie de tortilla lo sacamos del fuego y dejamos la pasta que se enfrie.
Cuando este fria la pasta hacemos las croquetas las pasamos por huevo y luego por el pan rallado.
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Desde luego el aspecto es increíble. Voy a visitar el blog de tu paisano.
ResponderEliminarBesotes
Mira que foto!, qué cremosas, me llevo la receta que tres generaciones la avalan,
ResponderEliminarUn beso guapa!
Pues si que tienen una pinta fantastica.
ResponderEliminarDe buena ganas le hincaba el diente a un par.
Besitos.
;-D
Para mi esto es lo mejor del mundo!, ahora mismo tengo en la nevera la masa para las croquetas... ya me veo comiéndome una detrás de otra, son mi perdición!
ResponderEliminarBesos,
Nasy
Qué croquetas más ricas y muy cremositas por dentro, me han encantado. Besos.
ResponderEliminarMadre miaaaa qué cremosinas !!!!!
ResponderEliminarEstán de vicio Carolina .
Besinos.
Estas croquetas son bestiales!!! de cocido pero cosa tan buena!!!
ResponderEliminarMe encantan ;)
Muchos Besosss
Wowwwww esas croquetas se van a salir de la pantalla de lo deliciosas que se ven, qué ricas!
ResponderEliminarUn besico.
Tengo unas ganas locas de preparar unas croquetitas... a ver si me animo!!! ^^
ResponderEliminarLas croquetas son uno de los mejores inventos de nuestra cocina, las de cocido de las mejores...pero las que has hecho tu, hija son de 10, impresionantes!!
ResponderEliminarUn bico
Che que jugositas se ven.
ResponderEliminarBesets
Que pinta más rica, me las comía todas, las croquetas es lo que más me gusta del mundo. Feliz semana.
ResponderEliminarque buenas por dios ,las croquetas son mortales me apunto esta recetilla haber que tal jeje un beso
ResponderEliminarMe guardo la receta. Me chiflan las croquetas y esta receta la probare seguro.
ResponderEliminarBesos
Voy con la mayonesa, jejeje
ResponderEliminaray me encantan las croquetas. Esta rceta me la copio :) Acabo de descubrir tu blog y quiero felicitarte. Me encanta. Te invito a pasarte por mi recién estrenado blog, que acaba de cumplir una semanita: cocinasinlactosa.blogspot.com
ResponderEliminarEspero que te guste
Un saludo
Martu
Creo que deben estar buenísimas, me encantarán.
ResponderEliminarBesos
que buenas, pero seguro que las que tu hacías serian buenas también, estas son diferente.
ResponderEliminarHay mil clases de hacer croquetas, la foto lo dice todo de como te han salido.
Voy a visitar al paisano ya mismo.
Besos.
Nena que jugositas se ven y estarán superbuenas.
ResponderEliminarBesitos,
Que ricas Caro!!! Prometo probarlas, que las croquetas me encantan y estas tienen una pinta de muerte!!!!
ResponderEliminarBesos!!!
Qué ricas se ven y es que las croquetas de cocido son las mejores del top ten.
ResponderEliminarBesos.
Gracias Carolina te han quedado de vicio, para una cocinera de primera como tú, estas croquetas no se te podian resistir.Es un alago que te cojas una recetilla mía y te la copies y la publiques con todos los seguidores que tienes y que esperan a ver lo que tú haces.Gracias desde http://amasayhornea.blogspot.com
ResponderEliminarGracias Carolina, te han quedado de lujo, un saludo desde Amasayhornea, te he mandado otro comentario pero no sale por ningun lado.
ResponderEliminaresta super bien para no tirar nada que estamos en crisis
ResponderEliminarpues yo siempre he dicho que las de mi mami son las mejores... ayer las hizo, son mi asignatura pendiente porque siempre las hace ella así que me apunto la receta y a ver si me animo...Besos.
ResponderEliminartienen una pinta que no veas las croquetas, por cierto me ha enamorado tu bizcocho ayyy omá que rico!!!!!ahora mismo lo estoy apuntando!!!!Besitos
ResponderEliminarLas croquetas de cocido estan buenisimas....tomo nota.
ResponderEliminarBesets.
Croquetas de cocidoooooooooo
ResponderEliminarEso tiene que saber a gloria.
La próxima vez que me sobre me pongo a ello.
Gracias
Besos
Están de muerte! Hasta puedo olerlas calentitas... que malo es pasar hambre!
ResponderEliminarQue ricas Carolina, menudo corte !!!!! Se me ha hecho la boca agua !!!!
ResponderEliminarUn besazo wapa ;-)
Pero qué ricas, tienen ese punto perfecto de crujiente por fuera y cremoso por dentro, se me hace la boca agua¡¡ la verdad que donde esté una buena croqueta que se quite cualquier cosa¡¡¡
ResponderEliminarhttp://sprinklestree.blogspot.com/
Madre mia Carolina que bocado tan exquisito...dan ganas de pegarles un bocao!!
ResponderEliminarUna receta estupenda si señor!!
Besos
Tienen que estar fantásticas...... y yo sin haber cenaoooooo! qué ganitas de una ración!!! :-)
ResponderEliminarCarolina si que te han salido buenisimas ..que cremosas por dentro..esta es 7una receta para aprender bien y repetir mas ...besos MARIMI
ResponderEliminarTienen una pinta de muerte!! Me encantan las croquetas de cocido...
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