viernes, 7 de enero de 2011

ENSALADA DE PIMIENTO ROJO


Receta típica de mi tierra, que es muy fácil de preparar, y está para chuparse hasta los codos….
Yo, los voy a servir de aperitivo con pan tostado… y una cerveza bien fría…uhmmm

Ingredientes
4 pimientos rojos
2 dientes de ajo (opcional)
100 g de bacalao inglés para comer crudo o ahumado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Ponemos los pimientos en la bandeja de horno, untados de aceite de oliva y envueltos en papel de aluminio o en bolsa, asamos, dándole la vuelta de vez en cuando. Cuando los pimientos estén tiernos los dejamos enfriar , les quitamos la piel y las semillas, los troceamos, les añadimos el bacalao desmigado y los ajos bien picados, aliñamos con un buen aceite de oliva y servimos templado o frío.

42 comentarios:

  1. Esta ensaladita me la preparo más de un día para comer... ¡Y no veas como mojo pan! Está de muerte... En mi tierra también se hace mucho. Tiene bastantes variantes además.

    ¡¡Un beso!!

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  2. que buena pinta que tiene, y despues de las navidades platitos de estos vienen estupendamente, al menos a mi, que me he puesto como el quico de comer, jeje.Besitos

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  3. Hola Carol, esta receta típica de tu tierra y de la mía y creo que de todo el mediterráneo es una exquisitez, sencilla, socorrida y muy vistosa. Muy rica si señora.
    Un saludo

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  4. no habia visto la mezcla de los dos ingredientes...en mi tierra se come el pimiento asado mezclado con berenjena, y el bacalao así desmigado se llama esqueixada. Tengo que probar esta mezcla

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  5. Carol guapetona, ayer para cenar preparé una ensaladita de estas.
    Te ha quedado fantástica, por favor un cachito de pannnnnnnnnnnnnnn!!!

    Un abrazo.

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  6. Deliciosa mezcla! Me encantan los pimientos rojos! Besis!

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  7. mmmmm esta riquisima a mi me encanta jejej dice, comemeeee .besos

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  8. La ensalada de pimientos con bacalao para mi es un clasico magnifico¡ Feliz finde¡

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  9. Una ensalada deliciosa, me gusta mucho la combinación de ingredientes.

    Saludos y feliz año

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  10. Estupenda ensalada y la cervecita pa mi que la mejora, gracias por la receta Besotes!!!

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  11. Me da una pereza asar pimientos y luego pelarlos... siempr me la ha dado, y me encantan, pero casi prefiero meter el tenedor en la tuya ;-)
    Un besín

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  12. Qué ricaaaa, me pierde esta mezcla de ingredientes. Besos guapa y feliz 2.011 !!!

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  13. a mi es una de las ensaladas que mas me gustan un beso wapaaa espero que los reyues se ayan portado muy bien

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  14. que rica, no habia visto esta mezcla, besos

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  15. Que buena ensalada Carolina con ese bacalao tiene que tener un toque especial.

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  16. nunca lo había probado con bacalao, a ver si lo pruebo un día porque tiene una pinta!!
    Besitos.

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  17. Anda que no esta buena!En casa nos gusta a todos.
    Besets.

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  18. Yo comería todos los días ensaladinas como esta! me encanta Carolina! los pimientos me vuelven loco y el bacalau ya ni te cuento! así que imágínate! temblando me has dejau maja!!!!

    ...que tengas un maravilloso finde !!!

    ;-)

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  19. ¡¡ Qué ricos !! Me encanta, no hay nada mejor para acompañar al pescado, sobre todo si es frito.
    Es muy tipico tambien aqui en Málaga.
    Besos y que en este año se cumplan todos tus deseos.

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  20. Che que bó chiqueta. Como se añoran las cosas de la tierra verdad?.
    Beset de Orquidea59

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  21. Carolina que bueno,, me encantan los pimientos rojos asados ¡¡¡son deliciosos!!!
    Besitos,

    Suny

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  22. Por aqui tambien se hacen mucho los pimientos asados y tengo que decir que están de vicio.

    Un beso
    Afri

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  23. Éste es el esgarraet, verdad??? Qué rico! Te deseo lo mejor para este nuevo año. Un besito, Carol.

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  24. Una ensalada bien jugosa.
    Saludos

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  25. En casa este tipo de ensaladas la solemos hacer muy amenudo .La combinación del pimiento y el bacalao esta buenisima. Besos

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  26. Carolina, que rica!!! con lo que me gustan los pimientos y con el ese toquecito de ajo ummmmmmmmm....
    Feliz 2011!!!
    Besos

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  27. che que bo....y es que no puc dir un altre cosa!!
    esta la hago sin duda alguna!!

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  28. Te iba a hacer la misma pregunta que te ha hecho Angie.
    Está muy bueno.
    Besos.

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  29. Esa ensalada es una delicia, cuando la hago normalmente es para acompañar la carne o el pescado y nunca le he puesto bacalao así que me imagino como debe estar de rica.
    Ah! lo más importante felicidades guapa has tenido suerte por fin! te lo mereces.
    Un beso

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  30. Si la pillara ahora mismo...no dejaría ni las migas.
    Un besote

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  31. Los pimientos me gustan todos y de todas las formas posibles.

    Esta recetita para una cena.... me la apunto.

    Un bico

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  32. Que rica nena, disfruto cuando voy a casa y la prepara mi madre, ella le pone olivas negras...besote Carol.

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  33. que rica. COn huevo duro y aceitunas esta mmmm deliciosa!!!

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  34. Buona e bella ricetta ciao
    baci e buona giornata

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  35. Que ricura de aperitivo y acompañado de cerveza bien fría todavía mejor. Nathalie(mundo bizcocho)

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  36. Esta ensalada está buenísima, yo suelo añadirle tb una lata de melva :)
    Un beso

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  37. Me encanta el pimiento... su color, su aroma, su sabor...ummm...lastima que aveces repita tanto
    un beso

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  38. Carol, bondía, qué tal los reyes, espero que muy bien. Menuda ensaladita es ideal para ponerse un poco en forma después de las navidades ejej. besitos y feliz día....

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  39. Muy buenoooo!! Ricas esas ensaladas de pimiento.
    Gracias por la receta.
    Besos

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  40. Me encantan los pimientos asados y esta ensalada no duraría en casa ni un suspiro:) que rica... aprovecho para desearte lo mejor en este 2011.
    Besicos sorianos:)

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  41. Una receta sencilla pero muy rica, a veces lo sencillo resulta muy bueno, como es el caso de esta ensalada que has hecho.
    Besos.

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  42. Madre mia, que buena pinta tiene y con bacalaooo, buenisima esa receta.

    Saludos

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