miércoles, 1 de diciembre de 2010

POLLO Y TERNERA STROGONOFF CON GUARNICIÓN DE ARROZ AL CURRY



Ingredientes (para 4 personas)
2 pechugas de pollo (pavo, ternera….) (muslos, contra muslos,… deshuesados) a tacos
2-4 champiñones
Aceite de oliva
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 cucharada sopera de mostaza
100 ml de nata liquida
200 ml de caldo de ave o el equivalente hecho con una pastilla de caldo
100 ml de vino blanco
1 cucharada de café de azúcar
Sal
Pimienta blanca

(Para el arroz) (Ingredientes)
Arroz
Sal
Curry
Mantequilla

Preparación del pollo
En una sartén con aceite doramos las pechugas salpimentadas y reservamos.

Aparte en una cacerola rehogamos la cebolla picada fina y los champiñones en láminas.

Agregamos la harina y removemos bien.

Incorporamos el vino, la mostaza, una pizca de azúcar y el caldo, dejamos cocer a fuego lento 20 minutos.

Añadimos la nata, mezclamos y dejamos cocer 5 minutos más.



PD: Si el guiso se quedará seco, le añadiríamos más caldo o agua, si quedará muy caldoso, recurriremos a la Maizena (agua fría y maicena, que agregamos al guiso)....

Preparación de la guarnición de arroz al curry
En una fuente o sartén apta para horno ponemos el caldo (el doble de caldo que de arroz) con el curry al gusto (ir probando dependerá del tipo de curry), salamos y cuando comience a hervir agregamos el arroz y dejamos a fuego fuerte 5 minutos y metemos al horno 12-15 minutos.

52 comentarios:

  1. Qué bueno tiene que estar!!!!Me gusta mucho usar arroz como guarnición, queda muy rico!!
    Besos!!

    ResponderEliminar
  2. Una maravilla de plato, super completo diria yo. Se ve delicioso y esa salsa vamos...mortal.
    ¿Me invitas a comer? jajaja, es que además lo acompas de arroz al curry y chica....me has comprado totalmente :)

    muackss

    ResponderEliminar
  3. Que ricooooooooooo, ummm ese arroz tiene una pinta¡¡¡¡¡
    Me gusta todo, todo, todo

    ResponderEliminar
  4. No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una salada tentación.

    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Carol, me llevo tu receta para ya, porque como tenga todos los ingredientes a mano, la preparo hoy mismo, ejej. besitos y felicidades por la receta. bon día guapa...

    ResponderEliminar
  6. qué buena pinta... se ve delicioso!!
    besotes

    ResponderEliminar
  7. Carolina, prepara dos raciones que voyyyyyyyyyy, yo llevo el postre.......paco

    ResponderEliminar
  8. qué plato más rico!!! me ha gustado mucho, todo, hasta la guarnición ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. que bien te ha quedado y que bueno se ve, un beso

    ResponderEliminar
  10. Que pinta más buena tiene este platito, me encanta. Besos.

    ResponderEliminar
  11. Ummmmmmmmmmm con lo qu eme guista el pollo este tiene que estar delicioso!!!!! besos

    ResponderEliminar
  12. Y sigo sin haber probado el curry...
    De esta semana no pasa, y te copio.
    Besín

    ResponderEliminar
  13. qué buena receta, gracias por ponernos el paso a paso, menuda pinta!!
    besos

    ResponderEliminar
  14. Muy bien explicado Carolina, un besote.

    ResponderEliminar
  15. alaaaaa que cosa más rica!! se ve super cremoso, pa cojer el pan y no parar!!

    ResponderEliminar
  16. Exquisito se ve el pollo y la ternera y ese arrocito me susurra ¡cómeme, cómeme! jajaja

    ResponderEliminar
  17. Carol guapa, que genial te ha quedado el plato, una pinta increible, y de los que me gustan,"Plato Único".
    Muxu asko

    ResponderEliminar
  18. ay que pinta tieneee!!! el pollo con la salsa, ays tiene que estar buenisimo
    Besitos!

    ResponderEliminar
  19. Carolina me ha encantado este plato que nos has preparado hoy.
    Unas fotos preciosas y muy bien explicadas!!
    Besitossssssssssss!!!!

    ResponderEliminar
  20. UFFF....Que platazo más rico.... como me ha gustado...
    pero yo sin carne solo `pollo....
    un besote carolina

    ResponderEliminar
  21. Una receta completita, completita.
    Lo tiene todo.
    Besitos.
    ;-D

    ResponderEliminar
  22. Un plato estupendo!Sabroso y bien completo...a salsa me encanta.
    Besets.

    ResponderEliminar
  23. Ke rico, me encanta este plato y te ha kedado con una pintazaaaa, aysss ke rico y ke ganas me estas dando de hacerlo!!!

    Besossss

    ResponderEliminar
  24. Muy rico y muy bien acompañado. Un abrazo

    ResponderEliminar
  25. Muchsimas gracias a tod@s por vuestros comentarios,NO TENGO TIEMPO DE NADAAA, un beso grande.

    ResponderEliminar
  26. Riquísimo este strogonoff. El arroz y todo, todo. Como siempre una artista de la cocina. Beset de Orquidea59

    ResponderEliminar
  27. que buena pinta!!ya sé que voy a comer mañana!!gracias por la receta!!Besitos

    ResponderEliminar
  28. Muy completo tu plato, no sabía que se llamaba así y te lo copio ya mismo.
    Un besito wapa

    ResponderEliminar
  29. Carol, que rico con el hambre que se tiene a estar horas. Muy bueno.
    Besitos guapa,

    Suny

    ResponderEliminar
  30. Un poco de pan y la comida perfecta, me encanta esta receta.

    ResponderEliminar
  31. De esta receta me gusta todo y también la presentación tan bonita que has hecho.
    Besos.

    ResponderEliminar
  32. Hola, Carol. Creo haber leído bien la receta, y en ningún punto comentas cuándo hay que añadir la carne a la salsa, aunque es de imaginar que justo cuando se añade la nata y se deja cocer la salsa cinco minutos más.

    Imagino que esta receta será la misma que se usa para hacer el solomillo de cerdo, ¿no?

    Una receta muy buena.

    Besos

    ResponderEliminar
  33. Caro que rico el pollo con esa salsita, casi me meto en la pantalla, para dar una probadita, delicioso, saludos cariñosos.

    ResponderEliminar
  34. El pollo me encanta y con los champiñones no tengon ningún asunto pendiente así que nos llevaríamos de maravilla los tres!! riquísima la salsa y el color del arroz invita a pegar un muerde.
    un biquiño

    ResponderEliminar
  35. Que delicia de plato y combinacion de sabores.
    Buen trabajo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  36. Deliciosa receta, me encanta esta salsita ñam...

    Besitos

    ResponderEliminar
  37. Me encantan tus platos Capisi!!
    Son sencillos y deliciosos....pero este pollo con esa salsita tiene que ser un lujo!!
    Saludos guapa.

    ResponderEliminar
  38. Me ha encantado tu receta, tiene que estar deliciosa, una buena combinación. Perfecta!. Un beso.

    ResponderEliminar
  39. un plato muy completito la salsa unnnnnnnnnn!!!!que rica,besos

    ResponderEliminar
  40. ¡¡Pecato di cardinale!! Por Dios que rico... Y la guarnicion ideal.
    Besicos guapa.

    ResponderEliminar
  41. Toda una pintaza, tanto por el arroz como por el strogonoff...vamos un festival de sabores...
    Besitos

    ResponderEliminar
  42. Que rico!, ese arroz con curry delicioso!
    Me liaba con el plato.....

    ResponderEliminar
  43. Qué rico todooo!!! me encanta el strogonoff pero ese arroz también tiene muy buena pinta, me llevo un poco de cada!!
    Bsos

    ResponderEliminar
  44. Qué rico todo me gusta.
    Hace años probé esta receta y la amiga que me lo hizo estuvo trabajando con un gran chef en Paris, éste le dijo que el toque perfecto para esta salsa es una cda de ketchup, jejejeje ¡¡qué cosas!!

    Besos

    ResponderEliminar
  45. Que rica queda la salsa estrogonoff, yo la hice un par de veces con ternera, tengo que probar con pollo:D y el arroz buenísimo con el toque del curry.
    Besos

    ResponderEliminar
  46. Si tengo los ingredientes, no tengo excusa. Un primer plato y segundo juntos, chachi. Mañana lo hago.
    Un saludin
    Olga

    ResponderEliminar
  47. un plato muy rico y delicioso.me gusta miam.
    un beso

    ResponderEliminar
  48. adoro el strogonoff...y pensar que yo no era seguidor de este blog...OMG!!!
    un saludo

    ResponderEliminar
  49. Jolines Carol pero que plato más rico. Me llevo un poquito de este también para los 4. Esa salsita buffff tremenda.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  50. Ayyy qué rico y con el hambre que tengo ya!! Ahora mismito lo voy a hacer!! un besito!!

    ResponderEliminar