martes, 1 de junio de 2010

ESPARTEROS


Ingredientes
500 g de harina
5 g de sal
150 ml de agua
125 g de azúcar
75 ml de huevos (1 ½)
50 ml de Aceite de oliva
40 gr de levadura

Preparación
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica. Dividir piezas de 50 gr. y bolear. Reposar durante 15 min. Con un rodillo estirar la masa. Poner abundante manteca de cerdo con canela. Enrollar sobre si misma y formar una barrita. Colocar en la lata negra del horno con papel de horno y hacer 3 cortes. Fermentar a temperatura ambiente hasta alcanzar 2 veces y medio el volumen inicial.
Hornear a 190º C durante 13 minutos. Una vez frío decorar con azúcar lustre.

7 comentarios:

  1. Hola guapa!!! tienem muy buena pinta, y me apetece hacerlo, pero no entiendo lo de las latas. me lo puedes explicar?? graciassss

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  2. Que ricos y además no parecen muy difíciles, es como el pan de leche? me refiero a tiernecito... Un besin

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  3. Gracias raquel a las latas me refería al latanegra del horno, un beso carolina.

    Gracias cuinera, si son tiernos tiernos, un abrazo, capisi.

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  4. Yo no conocía los esparteros!! Qué ricos tienen que estar, prometo probarlos!! besos

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  5. Hola,
    Que records fa molts anys que no en menje!!
    Soc alcoyana pero tambe porte uns anyets fora i gracies a tu m han vingut al cap records de quan era menuda i m mare men comprava per a berenar amb una barreta de chocolate.
    Mil besets guapa

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  6. Hola,
    Que records fa molts anys que no en menje!!
    Soc alcoyana pero tambe porte uns anyets fora i gracies a tu m han vingut al cap records de quan era menuda i m mare men comprava per a berenar amb una barreta de chocolate.
    Mil besets guapa

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  7. Hola
    Menuda recepta crec q vaig a fer la dema mateixa per a que ho proven els meus fills.
    Jo tambe soc alcoyana encara q fa uns anys q stic fora i aquesta recepta m portat molts records d quan era menuda. Com disfrutava menjant esparteros! !!!!!!!
    Gracies guapa

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