jueves, 26 de noviembre de 2009

CUCURUCHOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MAR Y TIERRA A LA BECHAMEL DE LANGOSTINO




Ingredientes
Langostinos
Tomates cherry
Pavo o pollo
Patata
Hojaldre
Bechamel
Vino blanco

Preparación
Hacemos los cucuruchos los horneamos a 200º y reservamos…




Hacemos una bechamel…
En una sartén con un poco de aceite salteamos el pollo salpimentado….y los tomates cherry cortados en cuartos…
En una sartén con un poco de aceite salteamos la mitad de los langostinos pelados y salpimentados y le incorporamos un chorro de vino blanco….
El resto de los langostinos los cocemos en agua, sal, medio limón y una hoja de laurel….Colamos y reservamos el caldo….
Cortamos las patatas en cuadraditos y las cocemos o freímos en una sartén……
Hacemos una bechamel…Con…. (1vaso de harina, 3 vasos de leche caliente, 1vaso del caldo de cocción de los langostinos, 1/3 vaso de aceite, Sal, Pimienta, Nuez moscada) (En una cacerola o sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fríe hasta que la harina pierda el color blanco, a continuación echamos la el liquido poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una salsa. Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora y también podemos agregar si nos gusta una cebolla muy picadita, queso, perejil o especias.
Montamos el plato mezclando todos los ingredientes con la bechamel y adornamos con los langostinos cocidos....




9 comentarios:

  1. Que presentación mas chula!!!, tienen que estar buenísimos, nosotras los hicimos con cebolla caramelizada, foie y atún.
    besitos.

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  2. guau vaya idea mas buena!!!aunque yo necesitaría tener los cucuruchos!!!!me cachis!!!!!!!

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  3. Que ricoooooooo....... con lo que me guatan estas cosas.....cualquier dia de estos...me presento en tu casa a comer..... que somos casi vecinas....jisjisjis.....besos...guapaaaa

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  4. Que pinta tiene que estar delicioso y sobre todo sano.
    Saludossss guapaaa

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  5. No te conocí en el foro. Tienes otro nombre ¿Verdad?.
    Lo dicho, simplemente deliciosas, para chuparse los dedos. Me las apunto para las navidades.
    Un besote.

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  6. ¡¡Que original!! No solo la receta, sino tambien la presentación. Gracias por poner la foto de que como hacer los cucuruchos.
    Un beso

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  7. Muchisimas gracias por vuestros comentarios . un beso grande. carolina.

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  8. Tiene que estar riquisimo, Carolina! Te deseo unas felices fiestas!!!!

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