TIRAMISÚ (ECONÓMICO)

Ingredientes

(Para el relleno)
200 g de queso blanco tipo Philadelfia
200 ml de nata de montar
100 g de azúcar
3 claras de huevo
1 pizca de sal
6 gotas de limón
Café
Cacao

(Para el bizcocho de chocolate) (opcional o comprado)
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
½ bote de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
200 g de chocolate negro de fundir

Preparación
Hacemos el bizcocho. Batir los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite, a continuación agregar la harina con la levadura y batir. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180º durante 30 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos más. Desmoldar.

Hacemos el relleno. Ponemos en un bol el queso con el azúcar y mezclamos bien con un tenedor. Montamos la claras con la sal y el limón a punto de nieve firme. Montamos la nata. Agregamos a la mezcla de queso las claras y mezclamos bien, añadimos la nata y mezclamos poco a poco con movimientos envolventes de abajo arriba. Ponemos en la base el bizcocho a la medida del molde, lo melamos con un café o descafeinado frio con un chorreón de brandy y cubrimos con la crema nivelando la superficie con una espátula y dejamos enfriar. Desmoldamos y espolvoreamos con el cacao.