COCA DE VERDURAS

Ingredientes
(Para la masa)
400 ml de agua con gas, gaseosa o cerveza (yo, la hice con cerveza)
50 ml de aceite
25 g de levadura fresca o un sobrecito de la seca (7 g)
700 g de harina común
1 cucharadita de sal
1 cucharada orégano seco

(Para el relleno)
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 cebolletas
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Verduras al gusto…
Tomate a rodajas (Opcional)
Anchoas en conserva, bacon, salmón...

Nota: Esta no lleva tomate ..ni otras cosas porque una de las personas es alergica y hay que cocinar para todos...
Y para no repetirme paso a paso de la masa está aquí...
http://carolchequebo.blogspot.com/2011/04/coca-de-tomate-coca-de-tomaca-tipica.html

Preparación
En panificadora: Deshacemos la levadura en el agua templada (o en la cerveza del tiempo) y removemos hasta que se disuelva completamente, ponemos en la cubeta y agregamos el aceite, la harina y sal. En la mía programa 8, 1hora 30 minutos.

A mano: Se deshace la levadura en el agua tibia (o en la cerveza del tiempo), se añade, la sal y el aceite, se mezcla bien y se le va incorporando la harina haciendo una masa que se despegue de las manos, se amasa bien, se hace una bola y se deja reposar en un sitio cálido con un paño por encima, cuando haya doblado su volumen (una hora + -)
La extendemos sobre la bandeja del horno untada en aceite (las manos también), mantequilla o papel de horno se deja reposar así una hora más (a más reposo más esponjosa y más gorda la masa).

Cortamos las verduras y rellenamos.

Regamos con un hilo de aceite de oliva y sal, y horneamos con el horno precalentado a 200º, 30-40 minutos.

Esta si lleva mas verdura, tomate y bacón.....