miércoles, 19 de enero de 2011

ALBÓNDIGAS DE CARNES MIXTAS

Ingredientes
(Para las albóndigas)
250 g de carne de cerdo picada
250 g de carne de ternera picada
100 g de carne de pollo picada
50 g de bacon picado
1 ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Piñones
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Harina
Aceite

(Para la salsa)
1 vaso (250ml) de caldo de cocido, o una pastilla
1 cebolla
1 ajo
Perejil
Piñones
Pimienta
Sal

Preparación
En un bol ponemos las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo y salpimentamos, pastamos las albóndigas, las enharinamos y las freímos, reservamos, (si queremos hacerlas más ligeras las pondremos en crudo). En el vaso de la batidora batimos con el caldo, la cebolla, un ajo, perejil, sal, pimienta. Ponemos en una cacerola las albóndigas con el batido y dejamos cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega más caldo) (si quedaran caldosas podemos espesarlas con maicena).

51 comentarios:

  1. Carolina que ricas las albóndigas y esa hamburguesa rellena me parece de lo mas original. Un besazo.

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  2. que receta más rica, ahora que tengo carne picada en casa no sé cual hacer!!!ayy que dilema!!tienen una pinta la mar de rica y la salsa es muy sencilla de hacer, que viene estupenda para cuando no tienes mucho tiempo(como yo ahora que ya estoy trabajando).Besitos!

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  3. Siempre las hago de cerdo y ternera, perode las tres carnes es la primera vez que lo veo.
    Seguro que están muy suaves.
    Un besa

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  4. Unas albóndigas buenísimas, me recuerdan a las de mi madre. Besos.

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  5. Que ricas unas buenas albondigas, deliciosas.

    Saludos

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  6. Que ricas se ven Capisi, yo nunca les pongo piñones, la próxima vez las haré con ellos.
    Te quedaron de rechupete!!
    Besos guapa

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  7. No les falta de nada a estas albóndigas, y qué ricas deben estar con los piñones!!
    Bsos

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  8. Jooooooooooo....quiero unas pocas!!!! Que pintaza, Carol!!!

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  9. Nunca ha sabido porque me gustan tanto estas pelotittas de carne. Son tan ricas...
    Besitos.
    ;-D

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  10. que ricas que tiene que estar mmm además con los ingrentes que has puesto ,de fabula.un beso

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  11. Que buenas!! si las ve mi hija muerde la pantalla!! es el monstruo de las albóndigas!!!. Besos!

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  12. Hola guapetona! que albóndigas mas ricas traes hoy, un platito así, a la hora de la comida, no se le hace ningún feo! Un beso

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  13. ¡Vaya trío que has montado en la cazuela en un momento, je je! Y la salsita es express, express, rapidita, rapidita.

    Un beso.

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  14. ¡Qué ricas las albóndigas! Me encantan.

    Besos,

    Sacer

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  15. Esas tienen que estar buenísimas. Y con la salsa tan fácil. Para mojar.
    Un besote.

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  16. Siempre las hago mixtas, de ternera y cerdo, pero nunca las he hecho de pollo... y tampoco de pescado... ainsss habra que probar...
    un beso Carolina

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  17. Con las 3 carnes, eso es nuevo para mí, y también lo de los piñones. tienen un aspecto imponente. Seguro que estan deliciosas!
    Un beso

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  18. Che que bó chiqueta. Como se echan de menos los platitos de nuestra cuidad eh reina?.
    Besets

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  19. k ricas las albóndigas, me has hecho recordar que llevo tiempo sein hacerlas

    besos

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  20. Te han quedado buenísimas las albóndigas. Me ha gustado la salsa que les has hecho.
    Besitos Carolina.

    Suny

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  21. Unas albóndigas deliciosas, tienen que estar de vicio asi con la mezcla de las tres carnes, lo tengo que probar, yo normalmente las hago de pollo y en ocasiones de ternera y cerdo.

    Ah!! y la salsa de diez.

    Un beso
    Afri

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  22. Mmmm que ricooo por favor, me vuelven loca los calditos con albondigas, este tiene una pinta de miedo.
    Besos

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  23. El bacn y los piñones me han conquistado.
    Una delicia
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  24. Tienes tantos comentarios, que no me queda otra cosa que reiterar todos ellos.
    Saludos

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  25. Un plato de albóndigas delicioso! me encantan estos paltos tan completos y de mojar pan.
    Muchos Besoss

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  26. Donde estén unas buenas albóndigas, ay qué pinta con su salsita, rico rico. Besos.

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  27. Que ricas esas albóngigas yo acostumbro a prepararlas con carne de cerdo y ternera, esas se ven muy jugositas seguro que el beicon les da un toque genial!

    Saludos

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  28. Umm cuantos ingredientes sabrosos. La receta esta ideal para la cena. Nathalie(mundo bizcocho)

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  29. Siempre las hago de cerdo y ternera, la próxima vez le voy a poner también el pollo, y la salsita con los piñones se ve estupenda.
    Un besote

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  30. Me gustan mucho las albóndigas, y el toque del bacon debe ser muy rico. La salsita es para comerse media barra de pan jeje.besos y feliz finde...

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  31. Voy con la barra de pan y el vino niñaaaaaaaaaa, besostes paisana

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  32. Hola Linda¡ Vi que ayer publicaste una entrada que hoy se eliminabam no me dio tiempo a leerla, lo vi hoy, espero que no fuese nada malo, ya sabes doonde estoy si necesitas algo¡ besiños y feliz finde¡

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  33. Que ricas, ricas, habrá que probar a prepararlas
    Feliz fin de semana
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  34. Me encantan las albóndigas. Yo nunca he puesto pollo y debe estar rico, voy a probar. Lo que sin duda hago en mi proxima salsa para albondigas es poner piñones... madre mia, como te ha quedado!!!
    bsts. maite

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  35. Hola guapa, yo más que por las albóndigas vengo por ti....¿estás mejor?, espero que sí, tu cuídate mucho y ya sabes que estamos aquí para darte los "achuchones" y ánimos que necesites.....
    Un besazo muy fuerte......

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  36. Una receta riquísima!! Parece que me repita, pero no se me ocurre otra palabra que la describa mejor.
    Carolina, he visto que en el "Escritorio" que te ha pasado alguna cosa, pero al cliclear sobre la "Noticia" me lleva a una página en blanco, así que no tengo acceso a esa información. Sea lo que sea, espero qué estes bien. Un besito y qué tengas un buen finde.

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  37. justamente hice albondigas ayer pero con tomate. Espero que estes mejor. He ido a ver si me habias respondido lo que te ecribi pero ya has borrado la entrada. Mejor así... borrón y cuenta nueva. Un beso wapisima

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  38. Hace un par de días puse yo una receta de albóndigas con salsa de queso, no veas como nos gustan, coges la barra de pan y no paras de untar en la salsita, además se pueden hacer de muchas maneras, me gustan mucho, lo de los piñones es una idea buenísima
    Un abrazo

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  39. Que buenas estan las albondigas...es un plato que nunca falla.
    Besets.

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  40. Qué original, Carolina, nunca las he comido de las tres carnes, me llevo tu receta, me apetece mucho probarla así.

    un besito y buen finde

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  41. Me gustan mucho las albondígas y las tuyas tienen muy buena pinta, ayer te leí por encima y no me dió tiempo a contestarte, espero que estés mejor y que las cosas se vayan arreglando.
    Un besito enorme

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  42. ¡Qué ricas!. Nunca las he probado con pollo, así que me quedo con la idea.
    Un besote.

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  43. Hola Capisi, muy buenas te han quedado estas albondigas seguro que gustaron mucho, un saludo.
    JUAN

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  44. Que ricas se ven...!!! y con tantas carnes diferentes y el toque de bacon seguro que están geniales. Aaaah y esa salsita para comerse un pan entero0o
    Un besazo0o

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  45. Hola preciosa, espero que te sientas un poco mejor, me dejaste muy preocupada por todo lo que te pasó. sólo decirte que si necesitas algo de lo que yo pueda hacer, ya sabes, no tienes más que decírmelo.
    Te envío con todo el cariño, un fuerte abrazote con besote incluido.

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  46. Las hamburguesas super originales y las albóndigas para chuparse los dedos :)
    Un beso

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  47. Eso hay que probarlo porque las de ternera son muy secas, ya te contaré!

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