TARTA FRÍA DE PIÑA

Ingredientes
1 bote grande piña en almíbar
1 bote pequeño de leche condensada
4 huevos
Mantequilla (Para untar el molde)
10 hojas de gelatina
Nata para montar (Opcional) (Para la decoración)

Preparación
Escurrimos las rodajas de piña de su caldo y reservamos. Separamos las yemas de las claras. En un cazo al fuego ponemos el caldo de la piña a calentar (que no hierva) retiramos del fuego e incorporamos las hojas de gelatina removiendo bien hasta su completa disolución, dejamos enfriar. Montamos las claras a punto de nieve firme (con un poco de sal y unas gotas de limón) y troceamos la piña (reservando una rodaja para el adorno).Batimos la leche condensada con las yemas le incorporamos la gelatina con el caldo y batimos, le añadimos las claras apunto de nieve firme y mezclamos. Vertemos el líquido resultante en un molde y añadimos los trozos de piña por encima, dejamos enfriar 4-6 horas o hasta que cuaje. Desmoldamos y servimos con la rodaja de piña reservada, nata montada (opcional).