martes, 23 de febrero de 2010

JUDIAS VERDES CON HUEVOS POCHÉ Y VINAGRETA DE MOSTAZA



Ingredientes
150 g de judias verdes por persona
1 huevo
Sal
Aceite de oliva
Mostaza
Sal
Pimienta

Preparación
Limpiamos y troceamos las judías, las cocemos en agua hirviendo con sal 15 minutos escurrimos (reservando parte del liquido de la cocción para hacer la vinagreta) y reservamos.
Hacemos el huevo poché…

http://carolchequebo.blogspot.com/2010/09/como-hacer-huevos-poche.html


Hacemos la vinagreta con mostaza, aceite de oliva,sal, pimienta y caldo de cocción de las judias.
Colocamos las judias con el huevo poché encima y regamos con la vinagreta de mostaza.

6 comentarios:

  1. UUUFFF, pues tiene una pinta sensacional!!!! me encanta!!!

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  2. Muy rica la receta y una presentación increible. Gracias por tu receta

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  3. Santo cielo, pero qué pintaza tiene esto capisi!!!! Qué pasada, enhorabuena, recetaza!

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  4. Carolina qué ricas judias con ese huevito poche por encima.
    Un abrazo

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  5. ¡¡Riquisima!! Y la presentación de cinco tenedores.
    Muy buena receta, sobre todo la salsita muy a tener en cuenta.
    Besos

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