Alubias a mi manera

Ingredientes

200g de alubias

1 morcilla de cebolla

1 chorizo

100g de tocino magroso

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel

1 chcucharadita de café de pimentón dulce de la vera

1/2 cebolla

1 tomate

sal

Preparación

La noche anterior ponemos las alubias remojo en agua fria. Ponemos las alubias en la olla hasta cubrirlas de agua y llevamos a ebullición.Cuando rompa el hervor, agregamos un vaso de agua fria,( para asustarlas, romper el hervor y asi no se nos despellejen), la morcilla, el chorizo, el tocino a tacos, la cebolla y el tomate rallado, la cabeza de ajos, el pimentón y el laurel, dejamos cocer con la cacerola tapada, a fuego lento, 1 hora, entonces salamos y dejamos cocer 5 minutos más.